دراسة جدوى مطعم شاورما

الفكرة ونموذج العمل

مطعم وجبات سريعة متخصص في الشاورما وأطباقها المرافقة، يخدم الصالة والطلب الخارجي والتوصيل. يعتمد دخله على حجم مبيعات مرتفع بأسعار متوسطة، مع سرعة الخدمة وثبات الجودة.

النموذج: وجبات سريعة

كيف تطوّر في السوق السعودي

1. 2025صدرت اشتراطات المطاعم المحدثة من وزارة البلديات والإسكان، وهي الإطار البلدي الذي يخضع له مطعم الشاورما.¹
2. 2025نقلت الصحافة اشتراطات الهيئة العامة للغذاء والدواء لإعداد الشاورما: حدود لحجم السيخ ودرجات الحرارة، ومنع المايونيز المحضّر يدوياً.²
3. 2026شددت أمانة المنطقة الشرقية على الاشتراطات الصحية لصلصات الشاورما وتداولها، مع جولات رقابية مستمرة.³

لماذا الآن

• 63% من السعوديين أعمارهم أقل من 30 سنة، وهي الشريحة الأكثر إقبالاً على الوجبات السريعة.⁵
• نمو طلبات التوصيل يوسّع نطاق المطعم أبعد من حيّه.⁴