أغذية
دراسة جدوى مشروع محمصة قهوة
آخر تغيير تنظيمي: 2026 · راجعناه في 2026-11-05
محمصة تحمّص البن وتطحنه وتعبئه للبيع المباشر والتوريد للمقاهي والمتاجر.
- 61,000مقهى بحلول منتصف 2025[5]
- 870 طناًصافي إنتاج البن المحلي سنوياً[3]
- 48%حصة إثيوبيا من قيمة واردات البن[4]
آخر التغييرات في التنظيم والسوق
- 2022أطلق صندوق الاستثمارات العامة الشركة السعودية للقهوة باستثمار نحو 1.2 مليار ريال لرفع الإنتاج المحلي من 300 إلى 2,500 طن سنوياً.[1]
- 2025يستهدف برنامج ريف رفع إنتاج البن من 800 إلى 7,000 طن سنوياً، ورفع الاكتفاء الذاتي من 0.5% إلى 4.4%.[2]
- 2026أعلنت هيئة الغذاء والدواء نمو المصانع والمستودعات المرخصة 18% في 2025 إلى 9,155 منشأة.[6]
- 2026أعلنت وزارة البيئة والمياه والزراعة أن أشجار البن المثمرة تجاوزت 1.3 مليون شجرة بصافي إنتاج يتجاوز 870 طناً سنوياً.[3]
لماذا الآن
- الاستهلاك المحلي نحو 80,000 طن سنوياً، مع نحو 61,000 مقهى بحلول منتصف 2025.[5]
- إثيوبيا مصدر نحو 48% من قيمة واردات البن.[4]
- برامج رفع الإنتاج المحلي توسّع المعروض من البن السعودي.[3]
8.3 مليار ريالقيمة واردات المملكة من البن خلال السنوات الخمس الماضية بنحو 432 مليون كغ، وفق تحليل لبيانات الهيئة العامة للإحصاء.[4]
الفكرة ونموذج العمل
محمصة تشتري البن الأخضر وتحمّصه وتطحنه وتعبئه بعلامتها، وقد تخلطه بالهيل والبهارات للقهوة السعودية. يأتي دخلها من الكيلوات المباعة بالتجزئة والتوريد بالجملة للمقاهي والمتاجر، ومن البيع الإلكتروني.
النموذج: إنتاج وبيع
اقتصاديات المشروع
معادلة الإيراد
الكيلوات المباعة شهرياً×متوسط سعر الكيلو×مزيج التجزئة والجملة
قنوات البيع
- البيع المباشر في المحمصة
- التوريد للمقاهي والمتاجر
- المتجر الإلكتروني
أكبر بنود التكلفة
- البن الأخضر والهيل والبهارات
- آلة التحميص والطحن
- التعبئة والتغليف
- الرواتب والإيجار
مؤشرات حاسمة نقيسها
- فاقد الوزن في التحميص
- تكلفة الكيلو المحمص
- عدد عملاء الجملة
- معدل تكرار الشراء
الجهات المعنية
- هيئة الغذاء والدواء: ترخيص مصنع أو مستودع الأغذية وبطاقة البن المعبأ
- وزارة البلديات والإسكان عبر بلدي: رخصة المحل إن كان البيع مباشراً
- الدفاع المدني: السلامة من الحريق في آلات التحميص والغاز
- هيئة الزكاة والضريبة والجمارك: التخليص الجمركي لواردات البن الأخضر
- وزارة التجارة: السجل التجاري والعلامة التجارية
ما يحتاج انتباهك
- البن الأخضر مستورد في معظمه، فتتأثر التكلفة بالأسعار العالمية والشحن.
- التوريد للمقاهي يتطلب ثبات الجودة والتحميص بين الدفعات.
- تقدير حجم السوق يختلف كثيراً بين المصادر، فيلزم بناء الطلب من العملاء الفعليين.
ماذا تحسب لك دراسة محمصة قهوة
- تكلفة الكيلو المحمص شاملة الفاقد
- طاقة آلة التحميص بالكيلو في الساعة
- مزيج البيع بين التجزئة والجملة
- رأس المال العامل لمخزون البن الأخضر
- متطلبات ترخيص التصنيع والتعبئة
كل رقم من هذه في دراستك بمصدره وتاريخه، مبني على موقعك ورأس مالك، مع فصل واضح بين الموثق والافتراض.
المصادر
- صندوق الاستثمارات العامة يطلق الشركة السعودية للقهوةالعربية · 2022-05
- Saudi Reef Program aims to boost Kingdom's coffee production to 7k tonnes annuallyArab News (عن واس) · 2025-11
- من مرتفعات جازان إلى مائدة رمضان: البن السعودي إرث ثقافي عزز حضور المنتج المحلياليوم (عن وزارة البيئة والمياه والزراعة) · 2026-02
- من 25 إلى 49 هللة: تكلفة كوب القهوة في السعودية من أشهر أنواع البن المستوردةالاقتصادية (عن الهيئة العامة للإحصاء) · 2025-06
- اليوم العالمي للقهوة: السعودية ضمن أكبر 10 دول استهلاكاًعكاظ · 2025-10
- نمو بنسبة 18% في عدد المصانع والمستودعات المرخصة خلال عام 2025هيئة الغذاء والدواء · 2026-01
آخر مراجعة: 10 أكتوبر 2026. المعلومات للتعريف بالمشروع، والأرقام التفصيلية مكانها الدراسة.