تجزئة
دراسة جدوى مشروع محل خضار وفواكه
آخر تغيير تنظيمي: 2025 · راجعناه في 2026-11-05
محل لبيع الخضار والفواكه الطازجة بالكيلو والكرتون مع التوصيل.
- 41.2%زيادة الاكتفاء الذاتي من البصل في 2024[4]
- 6 أشهرمهلة تصحيح أوضاع البقالات القائمة[2]
- 70%نسبة التوطين في منافذ بيع الخضار والفواكه[1]
آخر التغييرات في التنظيم والسوق
- 2020ألزم قرار وزاري منافذ بيع الفواكه والخضراوات والتمور بتوطين 70% من العاملين فيها.[1]
- 2025منعت اشتراطات البقالات والأكشاك بيع الخضار والفواكه، مع مهلة تصحيح لا تتجاوز 6 أشهر للقائم منها.[2]
- 2025دعت وزارة البيئة والمياه والزراعة إلى الالتزام باشتراطات تعبئة المنتجات الزراعية وبطاقتها: الاسم والوزن وتاريخ التعبئة وبلد المنشأ.[3]
لماذا الآن
- منع البقالات الصغيرة من بيع الخضار والفواكه يحوّل الطلب إلى المحلات المتخصصة والأسواق الأكبر.[2]
- ارتفاع الإنتاج المحلي: الاكتفاء الذاتي من البصل زاد 41.2% ومن الطماطم 9.2% في 2024.[4]
101%نسبة الاكتفاء الذاتي من الخيار في 2024، ومثلها تقريباً الكوسا 100% والبامية 102% والباذنجان 105%.[4]
الفكرة ونموذج العمل
محل يبيع الخضار والفواكه الطازجة المحلية والمستوردة للأسر والمطاعم. يأتي دخله من فرق السعر بين سوق الجملة والبيع بالتجزئة، ومن التوصيل والتوريد للمطاعم.
النموذج: تجزئة بموقع
اقتصاديات المشروع
معادلة الإيراد
عدد العملاء اليومي×متوسط الفاتورة×أيام التشغيل
قنوات البيع
- البيع في المحل
- التوصيل والطلب الإلكتروني
- التوريد للمطاعم والمطابخ
أكبر بنود التكلفة
- الشراء من سوق الجملة
- الهدر والتلف
- الرواتب
- الإيجار والتبريد
مؤشرات حاسمة نقيسها
- نسبة الهدر
- الهامش الإجمالي
- متوسط الفاتورة
- دوران المخزون بالأيام
الجهات المعنية
- وزارة البلديات والإسكان عبر بلدي: الرخصة والاشتراطات الصحية لمحلات الخضار والفواكه
- وزارة البيئة والمياه والزراعة: اشتراطات تعبئة المنتجات الزراعية وبطاقتها
- وزارة الموارد البشرية والتنمية الاجتماعية: نسبة التوطين 70%
- وزارة التجارة: السجل التجاري
ما يحتاج انتباهك
- الهدر اليومي في المنتجات سريعة التلف يحدد الربحية.
- أسعار سوق الجملة تتغير يومياً حسب الموسم والاستيراد.
- اشتراطات البقالات الجديدة تحدد من يحق له بيع الخضار، فالترخيص الصحيح شرط أساسي.
ماذا تحسب لك دراسة محل خضار وفواكه
- نسبة الهدر لكل صنف
- الهامش بين الجملة والتجزئة
- أثر المواسم على الأسعار
- تكلفة التوطين 70%
- عدد العملاء اليومي للتعادل
كل رقم من هذه في دراستك بمصدره وتاريخه، مبني على موقعك ورأس مالك، مع فصل واضح بين الموثق والافتراض.
المصادر
- قرار توطين منافذ البيع في 12 نشاطاً اقتصادياًوزارة الموارد البشرية والتنمية الاجتماعية · 2020-03
- «البلديات»: منع البقالات من بيع التبغ والخضراوات والفواكهعكاظ · 2025-06
- Saudi Arabia issues new rules on packaging and labeling of fruits and vegetablesGulf News · 2025-09
- الإحصاء تنشر نتائج إحصاءات الأمن الغذائي 2024الهيئة العامة للإحصاء · 2025-12
آخر مراجعة: 10 أكتوبر 2026. المعلومات للتعريف بالمشروع، والأرقام التفصيلية مكانها الدراسة.